ไก่ผัดกระเทียมพริกไทย

ส่วนผสม และ วัตถุดิบ

เนื้อไก่ชิ้น 180 กรัม สำหรับสองที่

ซอสถั่วเหลือง หรือ โซยุ 4 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น หรือ พริกไทยดำ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา (จะไม่ใส่ก็ได้ค่ะ ถ้าไม่ชอบหวาน)

กระเทียมสด ปริมาณตามชอบ

วิธีทำ

เตรียมหมักเนื้อไก่ไว้ก่อนค่ะ เพื่อรสชาดที่เข้าเนื้อ

หมักกับซอส พริกไทย น้ำตาลทราย ที่เตรียมไว้ค่ะ

หมักไว้ประมาณ 1 ชม. หรือ แช่ตู้เย็นหนึ่งคืนก็จะยิ่งถึงรสชาดค่ะ

เริ่มสับกระเทียมให้ละเอียด ใส่ลงในกะทะที่ตั้งน้ำมันร้อน

ไม่ต้องรอจนเป็นกระเทียมเจียวค่ะ ใส่เนื้อไก่ที่หมักไว้ตามเลยค่ะ

เติมพริกไทย ให้รสชาดเข้มข้น เน้น ๆ พริกไทยค่ะ

ผัดให้เข้ากันให้เนื้อไก่สุก ก็เป็นอันเสร็จจ้า

เคล็ดไม่ลับ ถ้าครัวบ้านไหนมีซีอิ๊วดำชนิดหวาน เหยาะนิดหน่อยตอนผัด

จะช่วยเพิ่มรสชาด และสีสันให้น่าทานค่ะ

ถ้าใส่ซีอิ๊วดำ สีของเนื้อไก่ ก็จะเขัมกว่านี้นะคะ