กระเพราเนื้อ
วัตถุดิบ
เนื้อสับ .... ที่ต้องสับเพราะธรรมชาติของเนื้อจะเหนียว ปริมาณ ให้พอทาน
กระเพรา ..... ตามชอบเหมือนกัน ถ้ายอดอ่อนเด็ดได้ไม่เหนียว ก็จะใส่ลงไปด้วย
พริกขี้หนู .... อยากให้เผ็ดกว่านี้ก็เพิ่มได้ แต่ต้องเป็นจำนวนเลขคี่ คนทางนี้เขาว่างั้น เราก็ว่าตามเขา
กระเทียม .... กะเอา ตามชอบเหมือนกัน
หอมแดง .... นี่คือเคล็ดลับของกระเพราสูตรนี้ ซัก 2-3 หัว
กะปิ
ผัดกระเพราจะให้แซบ พริกกระเทียมต้องตำ พร้อมหอมกับกะปิด้วย
กะทะตั้งไฟอ่อน คั่วพริกตำก่อนให้หอม
แล้วใส่เนื้อสับ ใส่น้ำล้างครกแค่ให้ขลุกขลิก....เร่งไฟเป็นไฟกลาง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ซีอิ้วดำ จนพอใจ
ได้ที่ก็ใส่กระเพรา คลุกให้ใบสลดหน่อยก็พอ
ป้ายกำกับ: กระเพราเนื้อ, สูตร, อาหาร
เขียนโดย tips @ 00:53
0 ความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น
สมัครสมาชิก ส่งความคิดเห็น [Atom]
<< หน้าแรก